Ribera del Duero | Tinto Un Tempranillo que marca una época.
Es la máxima expresión de la variedad tempranillo de cepas muy viejas. Las viñas tienen más de 80 años. Es un terreno agreste, muy pobre en una zona escondida de cepas en vaso. El fruto que dan es escaso. El color es cereza picota con reflejos granates. La expresión de la tempranillo es extraordinaria: recuerdos minerales, elegancia y madurez, complejidad aromática con frutas maduras; aromas de regaliz; balsámico; tierra mojada …
CATA VISUAL De intensa evolución cromática , sus tonos varían de rojo cereza a rojo rubí.
CATA OLFATIVA Intenso y elegante. Nariz potente, marcada por las notas tostadas, fruta negra y mermelada y un punto lácteo, tabaco rubio, pimienta negra y clavo
CATA GUSTATIVA En boca encontramos ese perfil maduro, tostado, con las especias marcadas y un largo recorrido.
MARIDAJE Ideal para combinar con Carnes Estofadas, Cordero, Aves, Setas, Carne Roja, Caza, Quesos y Carne Blanca
ELABORACIÓN: Uva 100 % Tinta del País. Viñas en vaso con rendimientos muy bajos.
Suelo: Roca calcárea a poca profundidad y arcilla a la superficie. Viñedo controlado en La Aguilera (Burgos). Parcela de más de 80 años de antigüedad.
Vendimia a mano y recogida en pequeñas cajas de 15 kg. Despalillado sin estrujado. Elaborado en un pequeño depósito de acero inoxidable. Fermentación con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en barrica.
PREMIOS:
Medalla de Plata en Concours Mondial de Bruxelles 2017
Medalla de Plata en San Francisco International Wine Competition (SFIWC) 2017
Medalla de Bronze en 20th Japan Wine Challenge 2017
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Ribera del Duero | Tinto Un Tempranillo que marca una época.
Es la máxima expresión de la variedad tempranillo de cepas muy viejas. Las viñas tienen más de 80 años. Es un terreno agreste, muy pobre en una zona escondida de cepas en vaso. El fruto que dan es escaso. El color es cereza picota con reflejos granates. La expresión de la tempranillo es extraordinaria: recuerdos minerales, elegancia y madurez, complejidad aromática con frutas maduras; aromas de regaliz; balsámico; tierra mojada …
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