Malacuera Roble 2019
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Malacuera Roble 2019

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Ribera del Duero |  Tinto
Un vino de Ribera de Duero de pecado.

El sabor más canalla procede de una vendimia tradicional a la par que traviesa, de nuestra zona, a base de uvas seleccionadas de la variedad autoctona, el Tempranillo, seguido de una picara elaboracion. Así nace nuestro diablillo, elegante y fresco en gusto y granuja en retrogusto, este caldo de intensa fruta roja se ve completado con revoltosas notas especiadas y aterciopeladas que le proporcionan sus cuatro meses en barrica, sin duda...un placer por el que pecar.

CATA VISUAL
Rojo guinda con ribetes azulados, evidenciando su juventud, y capa alta.

CATA OLFATIVA
En nariz presenta acentuados aromas primarios a fruta roja y flores, muy bien ensamblados con notas especiadas procedentes de su crianza en madera.

CATA GUSTATIVA
Suave en boca y de paso aterciopelado, con una componente tánica equilibrada y largo postgusto.

MARIDAJE
Maridaje perfecto con sopas y preparados de verduras, aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados de carne, liebre y cordero asado.


ELABORACIÓN:
La vendimia se hace de forma manual, tras una primera selección de uva en la cepa. Una vez en bodega, los siguientes procesos (despalillado y estrujado) se realizan a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva. Se lleva a cabo una criomaceración pre-fermentativa a temperaturas muy bajas, que evitan la oxidación. Tras la fermentación alcohólica y la maceración oportuna, se descuba y se procede a la fermentación maloláctica sobre las lías más finas.Posteriormente se traslada el vino a barricas bordelesas de origen francés y americano, donde permanece durante 4 meses.Por último el vino se embotella y reposa otros 3 meses antes de su salida al mercado, adquiriendo así las condiciones óptimas para su consumo inmediato.

PREMIOS:

  • Guia peñin 2017: 86 puntos
  • Revista Wein-Plus: 84 puntos
  • Medalla de Bronce en JAPAN WINE CHALLENGE 2017
  • Medalla de Bronce en 2017 San Francisco International Wine Competition (SFIWC)
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